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menu la fromagerie la fabrication nos fromages corses recettes vente vente directe et visite de la fromagerie. points de vente blog contact nous vous souhaitons la bienvenue en corse, dans notre fromagerie artisanale située en plein maquis sur la côte orientale de l’île de beauté. cet été, venez découvrir nos fromages corses dans notre boutique de vente directe:elle est ouverte de mi avril à mi septembre du lundi au vendredi 9h-19h. le brocciu aoc, la tomette à l’ancienne , le petit brebis « fiore di muntagna », le corsetin, le ptit baldo et le brocciu passu…. notre fromagerie artisanale qui fabrique au lait cru de brebis. de père en fils, des fromages corses traditionnels suivez nous dans le maquis corse sur la petite commune de pietroso et découvrez notre savoir faire et nos fromages corses : tomette et petit brebis fiore di muntagna, le corsetin,le p'tit baldo le brocciu frais et passu.... la fromagerie notre savoir-faire le cycle de fabrication de nos fromages corses suivez toute la fabrication de nos fromages de la récolte du lait de brebis jusqu'à l'affinage. découvrez également la fabrication de notre fromage emblématique, le brocciu. la fabrication tomette brebis fiore di muntagna buy now brocciu frais buy now brocciu passu buy now petit brebis fiore di muntagna 5 sur 5 buy now ptit baldo buy now corsetin buy now nos fromages fromages corses traditionnels au lait cru voici notre gamme de fromages corses. cliquez sur les images pour avoir leur description. si vous êtes un professionnel intéressé par nos fromages, merci de nous contacter par mail pour obtenir nos tarifs. nos fromages actualités de la fromagerie le ptit baldo fait encore parler de lui : médaille d’or cga 2018 27 février 2018 notre p’tit baldo, fromage au lait cru de brebis, a obtenu la médaille d’or au concours général agricole qui s’est tenu à paris du 24 février au 4 mars 2018 – paris – porte de versailles. le concours général agricole est organisé sous le contrôle de l’etat qui garantit son impartialité. le commissaire général, agent du ministère de l’agriculture et… learn more le lait cru de brebis corse. 12 février 2017 la base de notre métier, c’est le lait cru de brebis. un lait cru n’est pas pasteurisé.nous le caillons à 30 degrés maximum. il contient la flore et les bactéries qui vont permettre au fromage de rester un produit vivant et riche en arômes. le lait cru est fragile et donc très contrôlé.c ‘est pourquoi les bergers le refroidissent très… learn more a l’honneur dans « corse et âmes » 16 décembre 2016 nous avons eu le plaisir de rencontrer patrice bonnel et yannick doublet pour faire partie de leur magnifique ouvrage « corse et âmes ». learn more concours général agricole notre p'tit baldo médaillé 27 février 2018 notre p'tit baldo a obtenu la médaille d'or concours général agricole de paris recettes découvrez nos idées recettes élaborées ou accompagnées de nos fromages points de vente découvrez la liste de nos points de vente en corse et sur le continent revue de presse on parle de nous sur les magazines, journaux et sites internet contact pour toutes questions sur notre fromagerie, nos fromages ou nos différents points de vente. n’hésitez pas à nous contacter adresse: salastraco pietroso – 20227 ghisoni (corse – france) téléphone: 04 95 56 63 32 e-mail: fromagerie.xavierbaldovini[at]orange.fr nous contacter -- -- -- accueil la fromagerie la fabrication nos fromages corses recettes points de vente le blog de martine et xavier contacts agence sò - themerex © 2018. all rights reserved.
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